Вино Beaune "Clos des Mouches" (Premier Cru) Rouge - Joseph Drouhin 2016

Beaune "Clos des Mouches" (Premier Cru) Rouge - Joseph Drouhin

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Вино традиционно производилось из сорта пино нуар, с небольшим добавлением шардоне. В настояшее время, для производства этого вина используется только пино нуар.

Способ производства

Виноград собирают вручную, проводя очень строгую селекцию ягод. Ферментация и мацерация проходят в течение 18 дней. После алкогольной проводилась малолактическая ферментация.

Способ выдержки

Выдержка в течение 14-18 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.

История этикетки

На территории современного виноградника еще в средние века крестьяне держали свои пасеки. А в те времена, когда бургундские виноградники получали свои нынешние имена, пчел именовали "les mouches a miel ", дословно - "медовые мухи".

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый цвет. Букет насыщенный, но освежающий и элегантный, в нем постепенно раскрываются тона спелых ягод черники, вишни и малины, дополненные легкими нотками обожженного дуба и лакрицы. Вкус насыщенный, великолепно сбалансированный, с шелковистыми танинами и длительным послевкусием.

Аппелласьон

Beaune 1-er Cru AOC

Виноградники

Кло де Муш - один из первых виноградников принадлежащих Друэнам, приобретенный еще в 1920-е годы. Помимо лоз пино нуар на нем высажены и лозы шардоне. От общей площади этого виноградника 25,18 га, расположенного на холме на самой границе с Помаром, Дому Жозеф Друэн принадлежит 13 га, из которых лозы пино нуар занимают 6,75 га. В Боне, где нет виноградников категории Grand Cru, некоторые лучшие виноградники, в число которых, несомненно, входит знаменитый Кло де Муш, по уровню качества производимых здесь вин, особенно в лучшие годы приравниваются к Grand Cru. Почвы: глина, известняк и мергель. Возраст лоз 39 лет.

Гастрономия

Подавать к традиционным французским мясным блюдам и сырам. Особенно хорошо в сочетании с олениной.

Сортовой состав

пино нуар 100%

Характеристика винтажа

Исключительно удачный год для Бургундии, давший насыщенные, сбалансированные вина с потенциалом длительной выдержки.

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

Выдержка в течение 14-18 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.