Вино Camins del Priorat - Alvaro Palasios 2017Каминс дель Приорат - Альваро Паласиос
Camins del Priorat - Alvaro Palasios
Ёмкость в которой выдерживалось вино
Бочка
Это интересно
Camins del Priorat в переводе с испанского означает «тропы Приората». Виноделие здесь получило развитие благодаря деятельности картезианского монастыря Скала Деи. Не стремясь к прибыли, монахи скрупулезно изучали земли, отбирали лучшие сорта, разрабатывали новые способы ухода за лозой на сложных скалистых виноградниках.
Способ производства
Сбор урожая осуществляется вручную. Полное гребнеотделение. Мацерация длится 18-20 дней. Ферментация проводится при контролируемых температурах в дубовых и нейтральных емкостях. Перед розливом вино не фильтруют.
Способ выдержки
В течение 8 месяцев частично в 100% французских барриках, частично в больших деревянных тонно.
Дегустационные характеристики
Вино обладает насыщенным рубиновым цветом и ярким букетом с тонами вишни, ежевики и граната, легкими нотками ванили, специй и сухих трав. Сочное, с хорошим уровнем кислотности во вкусе, шелковистыми таниными и освежающим, гармоничным послевкусием.
Аппелласьон
Priorat DOC
Виноградники
Виноградники располагаются на крутых склонах на высоте 250-600 м над уровнем моря. Почвы: сланец. Урожайность: 20 гл/га. Возраст лоз 20-50 лет.
Гастрономия
Подавать к мясным блюдам, пернатой дичи, сырам средней выдержки.
Сортовой состав
гарнача, кариньян, каберне совиньон, сира
Категория вина
Denominacion de Origen Calificada (DOCa)
Стилистика
красное - фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе
Температура подачи
18 °C
Способ выдержки
В течение 8 месяцев частично в 100% французских барриках, частично в больших деревянных тонно. Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
|
Поиск
Новости
Какие вина вы предпочитаете?
Другой вариант ответа? |