Вино Chablis "Les Fourchaumes. Vieilles Vignes" (1-er Cru) - Domaine Laroche 2012

Chablis (1-er Cru) "Les Fourchaumes. Vieilles Vignes" - Domaine Laroche

Особенности производства: 

холодное осаждение в течение 12 часов в емкостях, помогающих уменьшить количество диоксида серы. Ферментация 21 день при температуре 18°C частично в стальных цистернах и в деревянных баррелях (15%). Выдержка на осадке 9 месяцев - 85% вина в резервуарах, 15% в дубовых баррелях 3-го и 4-го года использования. Легкая фильтрация и розлив.

Дегустационные характеристики:

Цвет: 

яркий, золотисто-желтый.

Аромат: 

фруктовый со сливочными нотками, богатый и щедрый.

Вкус: 

плотный, чуть сливочный, с округлыми фруктовыми нотами, оттенками меда, ярко выраженными минеральными тонами и долгим послевкусием.

Гастрономическое сочетание: 

морепродукты, жареная на гриле рыба, белое мясо.

Подача: 

рекомендуется подавать при температуре 10 -12°C.

В коммуне Фуршом Ларош владеет 7,65 га. Этот виноградник ориентирован на юго-запад и защищен от северного ветра. Микроклимат здесь теплее, он позволяет получить более зрелый урожай. На участке посажены старые лозы Шардоне - настоящее сокровище Шабли. Все эти факторы помогают Мишелю Ларошу создать незабываемое вино.