Вино Chambolle-Musigny "La Combe d'Orveau" - Domaine Jean Grivot 2015

Chambolle-Musigny "La Combe d'Orveau" - Domaine Jean Grivot

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Название "Ля Комб д'Орво" переводится с фр. как "овраг, балка Орво".

Способ производства

Ручной сбор, двойной триаж (селекция винограда), гребнеотделение (95%), холодная мацерация в течение 4-5 дней, ферментация в старых дубовых бочках, ежедневный пижаж и ремонтаж. Перед розливом не проводят ни осветление, ни фильтрацию.

Способ выдержки

Во французских барриках в течение 18-20 месяцев, 25% из которых новые.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета, элегантное и утончённое в аромате с нотками лесных ягод, специй, кедра и тонкими нюансами тостов. Среднетелое, шелковистое, округлое во вкусе вино с фруктовыми и минеральными нотками в продолжительном послевкусии.

Аппелласьон

Chambolle-Musigny AOC

Виноградники

"Ля Комб д'Орво" – небольшой участок (лье-ди), расположенный к югу от Гран Крю Мюзиньи, на границе с другим Гран Крю – Кло Вужо. Часть виноградника классифицирована как Премье Крю. Почвы гравийные на известняковых подпочвах. Домену Жан Гриво принадлежит 0,62 га.

Гастрономия

Хорошо сочетается с улитками по-бургундски, блюдами из красного мяса под красным соусом, пернатой дичью и домашней птицей, различными сырами.

Сортовой состав

пино нуар 100%

Характеристика винтажа

Этот год позволил получить вина максимально выражающие как особенности сорта пино нуар, так и особенности терруара.

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

Во французских барриках в течение 18-20 месяцев, 25% из которых новые.