Вино Condrieu "Les Chaillets" Vieilles Vignes - Domaine Yves Cuilleron 2015

Condrieu "Les Chaillets" Vieilles Vignes - Domaine Yves Cuilleron

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

"Les Chaillets" происходит от местного слова, обозначающего "террасы" (закрепленные за две тысячи лет человеком участки породы с помощью каменных стен, "сработанных еще рабами Рима"), на которых сегодня выращивают виноград для этого вина. Новый стиль Кондрие от Ива Кюйерона - vin de guarde, "вино для выдержки".

Способ производства

Собирают чуть перезревший виноград. Алкогольная и малолактическая ферментация проводится во французских барриках (30% новые, остальные 1-2 годичные). Во время ферментации используются только природные дрожжи.

Способ выдержки

В течение 9 месяцев на осадке в дубовых барриках с частым батоннажем.

Дегустационные характеристики

Восхитительный аромат с яркими фруктовыми тонами. Полнотелое, маслянистое с кристально-яркой структурой, насыщенным вкусом и приятным длительным послевкусием.

Аппелласьон

Condrieu AOC

Виноградники

Возраст лоз варьируется от 30 до 60 лет. Виноградники расположены на террасах с южной, юго-восточной экспозицией на гранитных почвах с вкраплениями слюды. Урожайность составляет 20гл/га.

Гастрономия

Подавать к десертам, рыбным блюдам со сладкими соусами.

Сортовой состав

вионье 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Температура подачи

10-12 °C

Способ выдержки

В течение 9 месяцев на осадке в дубовых барриках с частым батоннажем.