Херес "Elegante" Cream - Gonzalez Byass - 750ml"Элеганте" Крим - Гонзалес Биас
Восхитительный херес Элеганте Крим пленяет сложным букетом вкуса и аромата. Это вино благодаря многократно повторяемому сбору изготавливается из самых спелых ягод винограда Педро Хименес и Паломино бланко, произрастающих в уникальных условиях испанской Андалусии. Для того чтобы концентрация сахара в винограде Педро Хименес была максимальной, его сначала вялят на солнце, а затем пересыпают небольшим количеством гипса и только после этого отправляют в давильни, Паломино же отправляют на обработку сразу. Для лучшей ферментации в сусло добавляют хересные дрожжи, а затем крепят до 17 градусов, благодаря чему брожение останавливается. Выдерживается Элеганте Крим не менее трех лет в семиступенчатых пирамидах из сообщающихся между собой дубовых бочек по методу Солера. Суть метода заключается в том, что в системе одновременно хранятся вина разных лет урожая. Когда из нижних бочек выбирают херес, его запасы пополняются из вышележащего ряда бочек, и так до самого верхнего ряда, при этом строго следят, чтобы количество вина, выбранного из каждой бочки, не превышала одной трети.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
|
Поиск
Новости
Какие вина вы предпочитаете?
Другой вариант ответа? |