Вино Gavi "No Sulphites" - Castello di Tassarolo 2017

Gavi "No Sulphites" - Castello di Tassarolo 2017

Особенности производства: виноград собирают вручную с тщательной сортировкой, затем без промедления он доставляется на винодельню, где попадает в современный пневматический пресс. Только лучшее сусло (первые прессовые фракции) отбирается для ферментации. Процесс брожения проходит при контроле температуры и с использованием диких дрожжей. Ни на одном из этапов производства не добавляется диоксид серы.

Дегустационные характеристики:

Цвет: соломенно-желтый с отмеченными зелеными бликами.

Аромат: интенсивный аромат с цветочными и нежными фруктовыми нотами и свежими цитрусовыми нюансами.

Вкус: свежий, ароматный, легкий, с живой цитрусовой кислотностью.

Гастрономическое сочетание: вино послужит прекрасным аперитивом или парой к легким диетическим блюдам.

Замок Тассароло принадлежит одной из влиятельнейших семей региона. Члены клана Спинола, одного из старейших в Европе, строили церкви, финансировали Крестовые походы и даже экспедиции Христофора Колумба. Владения Тассароло были некогда целым государством - со своим монетным двором и отдельной экономикой. Виноградарству из поколения в поколение здесь отводилось почетное место. Замок Тассароло был построен в 12 веке и до сих пор сохранен в первозданном виде. Он располагается в долине между Нови и Гави, в Пьемонте. Первые строения были возведены вокруг башни XI века, и постепенно достраивались и расширялись. Семья Спинола владеет замком Тассароло в Альто Монферрато с XIV-го века. До Французской революции этот фамильный клан контролировал огромные территории и был сопоставим по политическому влиянию с родом Медичи во Флоренции.