Вино Gewurztraminer "Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre" - Trimbach 2008

Gewurztraminer "Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre" - Trimbach

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

"Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre" создается только в годы лучших урожаев гевюрцтраминера. Этими виноградниками в XII-XIII в.в. владел некий граф Рибопьер, в честь которого и названо данное кюве. Замки, построенные им в средневековье, и по сей день смотрят свысока на деревушку Рибовилле.

Способ производства

Виноград собирают вручную в самые поздние сроки, когда он набирает максимальное количество сахара. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 2-3 недель; малолактическая ферментация не проводится.

Способ выдержки

Бутилирование весной следующего за урожаем года.

Дегустационные характеристики

Золотистый цвет. Насыщенный, комплексный букет с доминирующими ароматами лепестков розы, сладкой груши, личи и восточных пряностей. Прекрасно структурированное, с маслянистой текстурой и великолепным балансом кислотности. Интенсивность ароматов и вкуса сочетаются с удивительной тонкостью и элегантностью.

Аппелласьон

Alsace AOC

Виноградники

Гран крю Osterberg (Остерберг), Лье-ди Trottacker (Троттакер) в Рибовилле, Лье-ди Muehlforst (Муэльфорст) в Юнавире. Высота над уровнем моря: 250-300 м. Урожайность: 40 гл/га. Плотность посадки: 5500 лоз/га. Возраст лоз: 40 лет. Почвы: мергель с повышенным содержанием известняка.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с копченым лососем, свининой, блюдами китайской кухни, пекинской уткой, фуа-гра, сыром с плесенью, салатами из свежих фруктов.

Сортовой состав

гевюрцтраминер 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - яркое, из ароматических сортов винограда

Температура подачи

10-12 °C
 

Способ выдержки

Бутилирование весной следующего за урожаем года.