Главная \ КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ \ Портвейны \ Порто Graham's Vintage Port 1997 - 750ml

Порто Graham's Vintage Port 1997 - 750ml

Грэм'с Винтаж Порт 1997

Артикул: 86450

Graham`s / Грэмс

Цена:
11 990.00 руб.

Кол-во:

Параметры
Описание

Регион производства	Дору
Год урожая	1997
Содержание сахара	Сладкое
Страна	Португалия / Portugal
Сорт винограда	Тинта Баррока / Tinta Barroca, Тинта Као / Tinta Cao, Тинта Рориш / Tinta Roriz, Турига Насьонал / Tinta Roriz, Турига Франка / Touriga Franca
Объём	750 ml.
Складская группа	Группа: 1

Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства Quinta dos Malvedos и Quinta das Lages. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками.

Восхитителен как сам по себе, так и в сочетании с ореховыми и шоколадными десертами, а также выдержанными сырами и сырами с плесенью. Классической парой станет сыр Stilton.

Глубокий рубиновый цвет. Богатый, комплексный аромат с тонами сливового джема, засахаренной дикой вишни, специй и темного шоколада. Плотное, насыщенное, с мощной структурой, прекрасным балансом кислотности и выраженными шелковистыми танинами. Бесконечно долгое послевкусие с нотками чернослива и фиалок.

Кратковременная ферментация проводится в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло отделяется от шапки и сливается в чан с винным спиртом крепостью порядка 77 % в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино), что прерывает процесс брожения в момент, когда приблизительно половина естественного сахара из винограда преобразована в алкоголь. Далее вино проводит зимние месяцы, «отдыхая» в бочках хозяйств перед перевозкой в город Вила Нова де Гайя.