Вино "Harlan Estate" Napa Valley 2000

Harlan обычно описывают как классический бордоский бленд высокого стиля «гран крю». Необыкновенно концентрированное, комплексное и глубокое, с мягкими великолепно интегрированными танинами, ароматное с бесконечно долгим послевкусием, отражающее уникальные характеристики терруара. Соблазнительное уже сейчас, вино предназначено для долгой выдержки. Вручную собранные ягоды скрупулезно отбираются и сортируются, затем проходят гребнеотделение. Брожение на мезге, а затем продолжительная мацерация проходят частично в стальном резервуаре, а частично в небольших вертикальных дубовых ёмкостях. Яблочно-молочно-кислое брожение в дубовых ёмкостях. Затем вино выдерживается 20-25 месяцев в новых бариках из французского дуба со средней степенью обжига. Процесс винификации с минимальным человеческим вмешательством, без осветления и фильтрации, перед розливом в бутылки. «Особое очарование этому вину придаёт то, что наряду с «величественным» сложением, оно буквально блистает редким совершенством структуры: бархатистостью, сверхзрелыми и практически тающими во рту танинами, лучезарным и поразительно длительным послевкусием». Тьерри Десов и Мишель Бетан, 2007 год