Пино де Шарант

История

Согласно легенде, во время сбора урожая 1589 года винодел случайно добавил виноградное сусло в бочку, которую он считал пустой, но на самом деле содержащую бренди. Напиток оставили в бочке для брожения. Спустя несколько лет бочку открыли и таким образом получили напиток, который теперь ассоциируют с областью Шаранта.

Разновидности

Белый Пино

Самый распространенный тип, для производства которого используются такие сорта винограда как: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар, реже Семильон, Совиньон Блан и Монтиль. С обязательной выдержкой не менее 18 месяцев, из которых не менее 8 месяцев в дубовой бочке.

В результате полученный напиток имеет от 16 до 22 % алкоголя (в коммерческой практике почти всегда 17 %) и традиционно глубокий золотистый цвет.

Более изысканный Пино де Шарант выдерживается в дубовой бочке более пяти лет, а иногда десятилетия.

Красный / Розовый Пино

Пино из красных и розовых сортов винограда наиболее популярен в регионе производства и самой Франции. Изготавливается из винограда Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло и сроком выдержки не менее 14 месяцев, в том числе не менее 8 месяцев в дубовых бочках. Цвет от тёмно-розового до коричневого.

Производство

Ежегодное производство Пино Де Шарант составляет около 14 миллионов литров. Около 80 % из этого объёма производится в департаменте Шаранта Приморская. Его производство контролируется в соответствии с классификацией наименования по месту происхождения Appellation d'Origine Contrôlée. В классификации «крепленые вина», хотя это и не совсем вино в обычном смысле этого слова, этот напиток относится к категории мистель (алкогольный напиток на основе коньячного спирта). В основе принципа производства лежит совмещение искусства перегонки виноградного вина в спирт с дальнейшим купажированием его с готовым виноматериалом.

Хранение и употребление

Как и для многих крепленых вин, например, Хереса, длительная выдержка Пино де Шарант в бутылке не приносит особой пользы. Хранение закрытых бутылок вдали от источников света будет благоприятным для вина. После открытия Пино лучше хранить в холодильнике во избежание чрезмерного окисления напитка.

Пино де Шарант следует подавать охлажденным (8-10° С) в бокалах формы тюльпана, также могут подойти и бокалы для употребления десертных и крепленых вин, таких как херес.

Pineau des Charentes Vieux - Francois Voyer

Артикул: нет

Согласно легенде вина этого типа появились случайно, когда некий винодел из города Бури в 1589 году по ошибке добавил неперебродивший виноградный сок в бочку с коньячным спиртом. Некоторое время спустя, винодел попробовал то, что получилось и пришел в восторг. Получившийся напиток оказался очень ароматным, мягким, насыщенным, сладким на вкус и радовал глаз идеальной прозрачностью и золотистым блеском. Так родилось Пино де Шарант.

Добавить к сравнению

• Francois Voyer / Франсуа Вуайе

• Страна производства:
  Франция
• Регион производства:
  Cognac / Коньяк
• Аппелласьон:
  Pineau des Charentes AOC
• Сорт винограда:
  Юньи Блан / Ugni Blanc
• Крепость:
  17°
• Объём:
  750 ml.
• Складская группа:
  Группа: 1
• Количество:
     

2 590 руб.