Вино Barolo Bricco Rocche "Prapo" - Ceretto 2006

Barolo Bricco Rocche "Prapo" - Ceretto 2005

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Брикко Рокке - главная винодельня для всех бароло семейства Черето. Они были одними из первых в Италии, кто начал выпускать вино с одного виноградника и указывать его название на этикетке. Прапо - виноградник уровня гран крю коммуны по неофициальной классификации, составленной в 1979 году, которой оперируют и сами виноделы Бароло, и коллекционеры. Бароло Брикко Рокке Прапо выпускается только в удачные годы.

Способ производства

Мацерация и ферментация проводятся в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах 28-30 °C. При этом каждые 10 дней проводится делестаж.

Способ выдержки

Вино выдерживается в маленьких 300 литровых бареллях в течение 30 месяцев.

Дегустационные характеристики

Это вино передает все благородство, аристократизм и непревзойденность бароло. Его насыщенный рубиновый цвет, божественный аромат, в котором гармонично переплетаются оттенки красных ягод, специй, цветов, легкие нюансы подлеска, лакрицы и ментола. Великолепно сбалансированное, мощное, с шелковистыми танинами, прекрасной кислотностью и незабываемым ягодным послевкусием.

Аппелласьон

Barolo DOCG

Виноградники

Prapo, имеющий южную экспозицию, расположен на высоте 310-371 м над уровнем моря в коммуне Серралунга д'Альба. Именно Ceretto, с присущей им страстью выражения в вине истинного терруара, прославили этот выдающийся Гран Крю. Хозяйству принадлежит 2,4 га. Экспозиция южная. Почвы глинистые, богатые железом, перемежающиеся с песком и наносными породами. Виноградник был высажен в 1976 году и на сегодняшний день возраст лоз составляет около 40 лет.

Гастрономия

Идеально сочетается с мясом на гриле, дичью, сырами, а также с традиционными блюдами пьемонтской кухни, такими как бразато аль бароло, капрето аросто (молочный ягненок), ризотто аль бароло.

Сортовой состав

неббиоло 100%

Характеристика винтажа

2005 год дал яркие вина со зрелыми танинами, выраженной кислотностью и исключительным балансом.

Категория вина

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

Вино выдерживается в маленьких 300 литровых бареллях в течение 30 месяцев.