Вино Brunello di Montalcino - Poggio Antico 2004

Brunello di Montalcino - Poggio Antico 2004

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Брунелло - одно из самых выдающихся и самых дорогих вин Тосканы, первым в Италии получило высшую категорию для марочных вин - DOCG. На вершине холма в Монтальчино в удивительно живописной местности этого аппелласьона хозяйству Poggio Antico принадлежит 30 гектар. Это одни из самых высокорасположенных виноградников Брунелло. В Poggio Antico производят фактически одно вино - Брунелло ди Монтальчино, разница лишь в сроках его выдержки. И, если официально на сегодняшний день для Брунелло установлено два года в дубе, то Poggio Antico, придерживаясь традиций, выдерживают свое Брунелло более трех лет.

Способ производства

Ферментация проводится в течение 16 дней в в емкостях из нержавеющей стали (80 гл), имеющих форму усеченного конуса, при постоянном контроле температуры. Благодаря конусовидной форме чана при потоплении шапки добиваются большей экстракции цвета, аромата и вкуса, не прибегая к ремонтажу с помошью насосов.

Способ выдержки

В течение 48 месяцев, из которых 36 месяцев в бочках из славонского дуба вместимостью 37-55 гл. Выдержка в бутылках не менее 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком, который говорит о высоком потенциале вина. Насыщенный и хорошо развитый аромат с тонами спелых красных ягод, специй и нотками кожи. Прекрасно сбалансированное, мощное и вместе с тем элегантное, округлое во вкусе вино с продолжительным послевкусием.

Аппелласьон

Brunello di Montalcino DOCG

Виноградники

Виноградники расположены в 4 км южнее Монтальчино на высоте 450 м над уровнем моря, гарантирующей более прохладный климат, значительные перепады дневных и ночных температур, что в свою очередь важно для плавного вызревания винограда и насыщения его ароматической палитры. Почвы относятся к эпохе Эоцена, богаты глиной и гравием, обеспечивающим идеальный дренаж.

Гастрономия

Сочетается с жарким, тушеным мясом и мясом на гриле.

Сортовой состав

санджовезе 100%

Категория вина

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи

 18 °C

Способ выдержки

В течение 48 месяцев, из которых 36 месяцев в бочках из славонского дуба вместимостью 37-55 гл. Выдержка в бутылках не менее 12 месяцев.