Вино Cabernet Bouchet "Finca Los Nobles" - Luigi Bosca 2008

Cabernet Bouchet "Finca Los Nobles" - Luigi Bosca 2008

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Хозяйство Луиджи Боска (Luigi Bosca), одно из старейших в Мендосе, было основано Леонсио Арису. Свое имя оно получило, на удивление, не в честь своего основателя, а в честь друга семьи винодела Луиджи Боска. Дело в том, что к моменту основания хозяйства брат Леонсио уже успел основать другой бизнес и дать ему свое имя, а фамилия матери, Феррари, не годилась, поскольку в мире уже были автомобили Ferrari и итальянская винодельня с тем же именем. Однако лозунгом сына Леонсио, Сатурнино, стало «вино, такое же уникальное, как и Ferrari»

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Мацерация длится около 20-30 дней. Ферментацию проводят при температуре 32-33°С в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. Вино осветляют с помощью яичного белка.

Способ выдержки

Выдержка проводится в течение 24 месяцев во французских дубовых бочках. Вино не проходит фильтрацию перед розливом.

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубиново-красного цвета с богатым, насыщенным ароматом. В котором доминируют тона черносмородинового ликера и зеленого перца. Полнотелое, мощное, прекрасно сбалансированное с округлыми танинами и гармоничной кислотностью

Аппелласьон

Lujan de Cuyo

Виноградники

Виноградники "Los Nobles" и "Las Compuertas" расположены на высоте 1050 метров над уровнем моря. Это самая высокая точка в Лухан де Куйо. Возраст лоз: 90 лет. Почвы песчано-известняковые, глинистые. Урожайность: 35 гл/га.

Гастрономия

Подавать к сложным блюдам из красного мяса, выдержанным сырам и блюдам высокой кухни.

Сортовой состав

каберне совиньон, буше (каберне фран)

Категория вина

Indicacion Geografica (IG)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

Выдержка проводится в течение 24 месяцев во французских дубовых бочках. Вино не проходит фильтрацию перед розливом.