Вино Camins del Priorat - Alvaro Palasios 2014

 Camins del Priorat - Alvaro Palasios

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Camins del Priorat в переводе с испанского означает «тропы Приората». Виноделие здесь получило развитие благодаря деятельности картезианского монастыря Скала Деи. Не стремясь к прибыли, монахи скрупулезно изучали земли, отбирали лучшие сорта, разрабатывали новые способы ухода за лозой на сложных скалистых виноградниках.

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную. Полное гребнеотделение. Мацерация длится 18-20 дней. Ферментация проводится при контролируемых температурах в дубовых и нейтральных емкостях. Перед розливом вино не фильтруют.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев частично в 100% французских барриках, частично в больших деревянных тонно.

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным рубиновым цветом и ярким букетом с тонами вишни, ежевики и граната, легкими нотками ванили, специй и сухих трав. Сочное, с хорошим уровнем кислотности во вкусе, шелковистыми таниными и освежающим, гармоничным послевкусием.

Аппелласьон

Priorat DOC

Виноградники

Виноградники располагаются на крутых склонах на высоте 250-600 м над уровнем моря. Почвы: сланец. Урожайность: 20 гл/га. Возраст лоз 20-50 лет.

Гастрономия

Подавать к мясным блюдам, пернатой дичи, сырам средней выдержки.

Сортовой состав

гарнача, кариньян, каберне совиньон, сира

Категория вина

Denominacion de Origen Calificada (DOCa)

Стилистика

красное - фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

В течение 8 месяцев частично в 100% французских барриках, частично в больших деревянных тонно.