Вино Chablis "Bougros" (Grand Cru) - Joseph Drouhin 2016

Chablis "Bougros" (Grand Cru) - Joseph Drouhin 2016

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

У крупного и уважаемого негоцианта Joseph Drouhin есть немало собственных виноградников, в том числе и в престижной зоне Гран Крю. С клима "Бугро" семья Друэн делает вино только из собственного винограда, что отражено на этикетке надписью "recolte du domaine".

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную. Двойной триаж (сортировка). Мягкий отжим. Ферментация проходит при контролируемой температуре в дубовых емкостях.

Способ выдержки

Проводится в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Вино обладает светло-соломенным цветом с лёгкими зеленоватыми отблесками. Аромат гармонично сочетает в себе минеральные оттенки, цветочные тона акации, растительные нотки, нюансы кориандра, цитрусовых и обожженного дуба. Многогранное, насыщенное, прекрасно сбалансированное во вкусе вино с интенсивным, продолжительным послевкусием.

Аппелласьон

Chablis Grand Cru AOC

Виноградники

Площадь виноградника: 0,4 га. Экспозиция: юго-восток. Почвы: киммериджский известняк, бывший 130 миллионов лет назад дном океана. Морское происхождение почв придает уникальный вкус винам Шабли. Средний возраст лоз: 27 лет. Плотность посадки: 8-10 тысяч лоз/га. Форма куста: двойной гюйо. Урожайность (средняя): 47,3 гл/га.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с изысканными рыбными блюдами, морепродуктами и белым мясом.

Сортовой состав

шардоне 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Температура подачи

12 °C

Способ выдержки

Проводится в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.