Вино Chateau Angelus (Saint-Emilion) 2004

Chateau Angelus 

Свое имя хозяйство получило от участка виноградника, где звон колоколов, призывающих к молитве к Богородице (фр. Angelus) можно слышать со всех трех местных церквей одновременно - часовни Мазерат (Mazerat), церкви Сен-Мартена де мазерат (St.-Martin de Mazerat) и церкви Сент-Эмильона.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация в стали при контролируемой температуре с регулярным пижажем и ремонтажем. Проводится малолактическая ферментация. Вино не проходит фильтрацию перед розливом.

Способ выдержки

Выдержка проводится в течение 18-22 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Богатый рубиновый цвет. Ароматы спелой ежевики и лакрицы, тона фиалки и легкие оттенки молочного шоколада гармонично переплетаются в утонченном букете. Хорошо сбалансированное, полнотелое вино, с шелковистыми танинами и тонкими нотками перца в освежающем послевкусии.

Аппелласьон

Saint-Emilion AOC

Виноградники

Экспозиция: юг. Почвы: известняковые, суглинистые и песчано-глинистые. Средний возраст лоз: 35 лет. Благодаря своей уникальности, виноградники Сент-Эмилиона в декабре 1999 года внесены, как природно-культурный памятник, в списки международного достояния ЮНЕСКО. Расположены на 54 параллели, которая находится на одинаковом расстоянии от Северного полюса и от Экватора. Здесь гораздо ниже риск заморозков, что способствует хорошему вызреванию винограда.

Гастрономия

Великолепно сочетается с тушеными грибам, дичью, бараньими ребрышками и французскими сырами.

Сортовой состав

мерло, каберне фран, каберне совиньон

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC) 1-er Grand Cru Classe "B"

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

Выдержка проводится в течение 18-22 месяцев в дубовых бочках