Вино Chateau Ducru-Beaucaillou 1978

Chateau Ducru-Beaucaillou

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Являясь когда-то частью поместья Шато Бешвель, Шато Дюкрю-Бокаю уже в 18 веке заслужило репутацию великого поместья, а вина хозяйства уже тогда оценивались выше вин его небезызвестного соседа.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную, полное гребнеотделение, ферментация в стальных емкостях с применением ремонтажа. Малолактическая ферментация проводится.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев во французских барриках, более 50% из которых новые.

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиново-пурпурный цвет. Ароматы черной смородины и дикой вишни гармонично переплетаются с тонами графита и кедра, нотками ванили и лакрицы. Насыщенное, объемное вино с отчетливыми, но бархатистыми танинами и длительным, элегантным послевкусием.

Аппелласьон

Saint-Julien AOC

Виноградники

49 га располагаются на небольшом холме, спускающимся к Жиронде, между виноградниками Шато Латур на севере и Шато Бешвель на юге. Почва представляет собой глубокий слой гравия с вкраплением крупной гальки округлой формы, от которой и произошло название хозяйства («beau caillou» – красивая галька). Средний возраст лоз: 40 лет. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га.

Гастрономия

Отлично в сочетании с пернатой дичью под красным соусом, уткой с трюфелем, выдержанными сырами.

Сортовой состав

каберне совиньон 75%, мерло 25%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC) 2-eme Grand Cru Classe

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

В течение 18 месяцев во французских барриках, более 50% из которых новые.