Вино Chateau Palmer 2007

Chateau Palmer

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Вино Chateau Palmer в начале 19 века подавали к столу короля Великобритании Георга IV, известного денди, щедрого покровителя художников и гурмана.

Способ производства

Мацерация при контролируемой температуре, ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 8-10 дней. Яблочно-молочная ферментация осуществляется сразу после алкогольной.

Способ выдержки

В течение 18-21 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых новые.

Дегустационные характеристики

Глубокого рубинового цвета. В богатом аромате тона ежевики, горького шоколада и табака переплетаются с изысканными нотами трюфеля и специй. Полнотелое, благородное, с впечатляющей структурой и богатым вкусом.

Аппелласьон

Margaux AOC

Виноградники

Площадь 55 га., средний возраст лоз 38 лет, плотность посадки 10 000 лоз\га.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с мясным рагу, олениной, бараниной, запеченой телятиной и выдержанными сырами.

Сортовой состав

мерло 47%, каберне совиньон 46%, пти вердо 7%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC) 3-eme Grand Cru Classe

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

В течение 18-21 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых новые.