Вино Chateauneuf du Pape "La Bernardine" - Chapoutier 2011

Chateauneuf du Pape "La Bernardine" - Chapoutier 2010

Цвет

Вино интенсивного малиново-красного цвета.

Вкус

Вкус вина элегантный, утонченный, с пряными лакричными и фруктовыми оттенками, длительным послевкусием с нотками специй.

Аромат

Сложный и тонкий аромат вина раскрывается тонами черной смородины и сливы, за которыми следуют оттенками жареного кофе и корицы, черешни и вишни Морелло, влажной земли и подлеска.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается с карпаччо из тунца, всеми мясными блюдами, особенно с замаринованным или под соусом, с крупной дичью и различными сырами.

Интересные факты

Первые виноградники были посажены в Chateauneuf du Pape в 1157 году под руководством епископа Авиньона. В XIII веке деревня Шатонеф, населенная 1000 жителей, уже имела красивый виноградник площадью 300 га. В 1308 году Папа Климент V разбивает здесь новые виноградники. Но наибольший вклад в развитие и репутацию Шатонеф внес Папа Иоанн XXII, который позднее завещал ему престижное имя "Вин-дю-Пап". Иоанн XXII также построил знаменитый замок Шатонеф, который на долгие годы стал папской летней резиденцией.

Купаж вина Chateauneuf du Pape "La Bernardine" состоит, в основном, из винограда сорта Гренаш, а также небольшой доли Сиры. Виноградники расположены на четвертичных террасах, поверхность которых покрыта большими валунами, видимо оставшимися от старого русла Роны. В период сбора урожая осуществляется строгий отбор ягод. Винификация производится в традиционных бетонных закрытых емкостях. Брожение длится в среднем 3 недели, оно проходит при высокой температуре для обеспечения оптимального извлечения цвета и дубильных веществ. Выдержка вина "Chateauneuf du Pape "La Bernardine" осуществляется в бетонных резервуарах от 12 до 15 месяцев. Потенциал хранения вина — как минимум до 2020 года.

Шатонёф дю Пап "Ла Бернардин", 2010 — очень элегантное вино, которое имеет немного больше кислотности, чем обычно, а также прекрасную свежесть и глубину.