Вино Chevalier-Montrachet (Grand Cru) - Domaine Colin-Deleger 2007

Chevalier-Montrachet (Grand Cru) - Domaine Colin-Deleger 2007

Белое вино Chevalier-Montrachet Grand Cru производится из винограда сорта Шардонне, собранного на территории одноименного Гран Крю. Благодаря высокому расположению, восточной экспозиции, а также содержанию глины и известняка в почве, виноградник Шевалье-Монраше имеет идеальные условия для выращивания Шардонне лучшего качества. Собранные вручную ягоды в небольших ящиках перевозятся на завод, где подвергаются мягкому давлению с помощью пневматического пресса. Во время традиционной ферментации, протекающей в дубовых бочках, половина из которых используется в первый раз, сусло обязательно перемешивают один раз в неделю. По окончании выдержки, длящейся 15 месяцев, вино подвергается оклеиванию и затем без фильтрации разливается в бутылки. Замечательное Chevalier-Montrachet имеет большой потенциал к выдержке и спустя 10 лет может порадовать ценителей особенно богатым и сложным вкусом.

Цвет: 

Вино блестящего цвета золотистой соломы.

Вкус: 

Плотное, прекрасно сбалансированное вино обладает очень энергичным, освежающим вкусом с оттенком лимонной цедры, меда и яблочно-грушевого компота. Чуть позднее к ним присоединяются нюансы минералов и легкая горчинка, характерная для морских мотивов. С годами напиток дополнительно приобретает акценты грибов и подлеска.

Аромат: 

Очень привлекательный аромат вина насыщен чистыми тонами лимонной цедры, грейпфрута и цветов акации, в которые изящно вплетаются нотки минералов, груши, персика и ореха.

Гастрономические сочетания: 

Это вино послужит хорошим дополнением к блюдам из телятины или курицы под грибным соусом, также оно чудесно сочетается с такой белой рыбой как палтус, солнечник или камбала.