Вино Chevalier-Montrachet "La Cabotte" (Grand Cru) - Bouchard Pere & Fils 2003

Chevalier-Montrachet "La Cabotte" (Grand Cru) - Bouchard Pere & Fils

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

В Пюлиньи-Монраше бытует легенда, что в начале второго тысячелетия лучшими землями этой местности владел граф Монраше. У него был единственный сын - рыцарь Монраше (Chevalier Montrachet), который долго мечтал о том, чтобы отправиться в Крестовый поход, и, наконец, сбежал от отца. Но через год он погиб в страшной битве за город Сен-Жан-Д'Арк. Старый граф очень опечалился, оставшись без наследника. Чуть позднее у него появился незаконнорожденный сын (Batard). Монраше пожаловал ему дворянский титул и все графство радовалось, возглашая: "Добро пожаловать, незаконнорожденный Монраше" (Bienvenues Batard Montrachet).

Способ производства

Ферментация проводится в бочках из французского дуба при контролируемой температуре.

Способ выдержки

Выдержка во французских дубовых бочках.

История этикетки

Ля Кабот - название маленькой части виноградника Шевалье-Монраше, которую от выдающегося Ле Монраше отделяет каменная стена. Из-за этой стены Ля Кабот и вошел в состав виноградника Шевалье-Монраше, хотя производимые здесь вина по уровню качества сопоставимы с винами Ле Монраше. Этот участок находиться в монопольной собственности Дома Bouchard Pere et Fils.

Дегустационные характеристики

Блестящий золотистый цвет. Совершенный букет с ароматами лимона, персика, специй, минеральными нотками, оттенками тостов и фундука. Вкус элегантный, мягкий с великолепным балансом и оттенками ванили в послевкусии.

Аппелласьон

Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC

Виноградники

2,54 га или 34% от всей площади аппелласьона находится во владении компании Bouchard Pere & Fils, которая является самым крупным собственником в Шевалье-Монраше.

Гастрономия

Прекрасно само по себе а также в сочетании с блюдами из рыбы, фуа гра.

Сортовой состав

шардоне 100%

Характеристика винтажа

Необычный год. Теплая весна и неслыханно жаркое лето почти на половину сократили объем урожая и виноград достиг исключительного уровня зрелости. Вина получились очень концентрированными, насыщенными нотками экзотических фруктов, способными раскрыться и достичь своего пика раньше обычного, их оценят любители вин более жарких регионов. Один из самых атипичных урожаев за всю историю этого региона!

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Температура подачи

12-14 °C

Способ выдержки

Выдержка во французских дубовых бочках.