Вино Clos Mireille "Blanc de Blancs" - Domaines Ott 2012

Clos Mireille "Blanc de Blancs" - Domaines Ott

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Вино было впервые выпущено в 1938 году. В 1988 году свое пятидесятилетие кюве праздновало в ресторане Jules Verne на вершине Эйфелевой башни в Париже.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Проводят тщательный отбор ягод. Очень бережно прессуют виноград в вертикальном прессе. Ферментацию осуществляют при контролируемых температурах.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в дубовых бочках, после чего бутылки ещё 8-12 месяцев хранятся в погребах хозяйства.

История этикетки

Дизайн бутылки был разработан ещё в 1930 году, с тех пор её изящная форма не менялась, напоминая о греческих корнях этой древней земли.

Дегустационные характеристики

Нежный бледно-золотистый цвет. В насыщенном букете переплетаются ароматы персика и груши, тона цитрусовых фруктов, элегантные цветочные нюансы. Полнотелое, яркое во вкусе, с великолепным балансом кислотности и изысканными минеральными нотками в устойчивом, продолжительном послевкусии.

Аппелласьон

Cotes de Provence AOC

Виноградники

Из 170 га, принадлежащих хозяйству, 47 га занято под виноградники. Морской микроклимат определяет уникальный характер вин. Почвы: сланец, глина. Способ подвязки куста: двойной кордон. Средний возрас лоз: 20 лет.

Гастрономия

Отличный аперитив. Прекрасно сочетается с морской рыбой на гриле, различными морепродуктами.

Сортовой состав

семильон, ролль

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Температура подачи

11 °C

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в дубовых бочках, после чего бутылки ещё 8-12 месяцев хранятся в погребах хозяйства.