Вино Clos Mireille Rose Coeur de Grain - Domaines Ott 2014

Clos Mireille Rose Coeur de Grain - Domaines Ott 

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Название вина Coeur de Grain можно перевести как "сердце ягоды", что в полной мере передает философию создания этого великого кюве.

Способ производства

Урожай собирают вручную рано утром, чтобы температура воздуха была не выше 15 °C. Проводят двойной отбор ягод. Очень бережно прессуют виноград в вертикальном прессе. Мацерацию и ферментацию осуществляют при контролируемых температурах.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в дубовых бочках, после чего бутылки ещё 8-12 месяцев хранятся в погребах хозяйства.

История этикетки

Дизайн бутылки был разработан ещё в 1930 году, с тех пор её изящная форма не менялась, напоминая о греческих корнях этой древней земли.

Дегустационные характеристики

Бледно-персиковый цвет с искрящимся золотистым оттенком. В элегантном букете раскрываются ароматы абрикоса и манго, изысканные цветочные и пряные нотки, легкие цитрусовые нюансы. Яркое, выразительное во вкусе вино с идеальным балансом кислотности, маслянистой текстурой и продолжительным послевкусием с тонами специй и вишни.

Аппелласьон

Cotes de Provence AOC

Виноградники

Из 170 га, принадлежащих хозяйству, 47 га занято под виноградники. Морской микроклимат определяет уникальный характер вин. Почвы: сланец, глина. Способ подвязки куста: двойной кордон. Средний возрас лоз: 20 лет.

Гастрономия

Прекрасное сопровождение к маринованному лососю, гребешкам сен-жак и легким весенним блюдам.

Сортовой состав

гренаш 63%, сенсо 25%, сира 7%, каберне совиньон 5%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

розовое - комплексное, элегантное, выдержанное в дубе

Температура подачи

13-15 °C

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в дубовых бочках, после чего бутылки ещё 8-12 месяцев хранятся в погребах хозяйства.