Вино "Coleccion 125" Blanco (Navarra) - Bodegas Chivite 2009

Coleccion 125 "Blanco" - Navarra DO - Bodegas Chivite 2008

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Название серии связано со 125 летней годовщиной экспорта вин Чивите, отмечавшейся в 1985 году.

Способ производства

Ферментация проводится в дубовых барриках при контролируемой температуре.

Способ выдержки

Проводится на осадке во французских дубовых бочках не менее 10 месяцев с регулярным батоннажем.

Дегустационные характеристики

Золотистый с зеленоватыми искорками цвет. Комплексный, насыщенный букет с ароматов полевых цветов, экзотических фруктов и хлебной корочки. Округлое, элегантное, превосходно сбалансированное вино с невероятно изысканным, продолжительным послевкусием.

Аппелласьон

Navarra DO

Виноградники

Хозяйство Сеньорио де Аринсано. Виноградники "Лас Кантерас" и "Эль Плано". Высота над уровнем моря 300 м, гравийные почвы. Проводится жесткая обрезка и зеленый сбор, что позволяет держать урожайность на весьма низком уровне. Возраст самых молодых лоз - 25 лет.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из белого мяса и рыбы.

Сортовой состав

шардоне 100%

Категория вина

Denominacion de Origen (DO)

Стилистика

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Температура подачи

10 - 12 °C

Способ выдержки

Проводится на осадке во французских дубовых бочках не менее 10 месяцев с регулярным батоннажем.