Вино Cornell Chardonnay "Formigar" - Colterenzio 2012

Cornell Chardonnay "Formigar" - Colterenzio 2007

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Colterenzio — самый известный создатель великолепных вин североитальянского региона Трентино Альто – Адидже и наглядное опровержение предрассудка о том, что «кооперативные вина не бывают хорошими». Бывают, если кооперативом управляют как следует, а во главе Colterenzio уже долгое время стоит Луис Райфер, один из самых известных винных менеджеров в Италии. Именно он в 1980-х годах решил сделать ставку на сортовые вина — и не ошибся. Один из лучших примеров успешности подобной стратегии — Colterenzio Cornell Alto Adige Chardonnay.

Способ производства

Алкогольная и малолактическая ферментация проводится в новых и старых барриках при контролируемой температуре.

Способ выдержки

На осадке в дубовых бочках 10 месяцев с регулярным баттонажем.

История этикетки

По легенде, в 15 году до нашей эры, некий гражданин Корнелиус построил винодельню Cornelianum— отсюда название и деревушки, и топовой сортовой линейки вин - Cornell. Formigar – историческое название отдельного виноградника, который идеально подходит для шардоне.

Дегустационные характеристики

Светло-желтый цвет с зелеными бликами. Тонкий и комплексный аромат с тонами дыни, липового цвета, свежескошенной травы и ванили. Полнотелое, маслянистое с хорошим уровнем кислотности, минеральной ноткой во вкусе и долгим послевкусием.

Аппелласьон

Alto Adige DOC

Виноградники

Вино производится из винограда, выращенного на отдельном винограднике, который расположен в Южном Тироле на высоте 400-450 м над уровнем моря; почвы состоят из гравия и порфира; урожайность: 55 гл/га.

Гастрономия

Отличное сопровождение к рыбе, морепродуктам на гриле, пасте под сливочным соусом, птице.

Сортовой состав

шардоне 100%

Категория вина

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Стилистика

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Температура подачи

10-12 °C

Способ выдержки

На осадке в дубовых бочках 10 месяцев с регулярным баттонажем.