Вино Corton "Renardes" (Grand Cru) - Domaine Antonin Guyon 2002

Corton "Renardes" (Grand Cru) - Domaine Antonin Guyon

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Мишель Бетан, известный французский журналист и винный критик, который, помимо всего прочего, считается одним из лучших в мире специалистов по винам Кортона, называет подход хозяйства Domaine Antonin Guyon неоклассическим. Новая классика, то есть стремление по-новому оценить известные веками подходы и концепции, - вот стиль Доминика, кстати доктора права, бросившего когда-то юридическую практику, чтобы принять из рук отца семейное дело.

Способ производства

Виноград собирается вручную в небольшие ящики. На винодельне проводится тщательный триаж. Мацерация и ферментация осуществляются в открытых дубовых бочках в течение 20 дней с ежедневным пижажем.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 50% из которых – новые.

Дегустационные характеристики

Красивый рубиновый цвет. Комплексный, элегантный букет с ароматами голубики, ежевики и изящными цветочными нюансами, легкими тонами земли и подлеска. Утонченное, богатое во вкусе вино, с прекрасно очерченной структурой, мощными, но бархатистыми танинами и оттенками лакрицы и ванили в бесконечно долгом послевкусии.

Аппелласьон

Corton Grand Cru AOC

Виноградники

Кортон – это единственный виноградник Гран Крю для красных вин в области Кот де Бон. На этом довольно крупном винограднике есть обособленный участок (льё-ди) – Ренард (фр. лисица), с которого получают вина с более элегантной и утонченной структурой. Домену принадлежит 0,5 га на этом участке, расположенном в коммуне Алос-Кортон. Почвы: глинисто-известняковые. Средний возраст лоз: около 30 лет.

Гастрономия

Прекрасным сопровождением этому вину послужит тушеная оленина и телятина, запеченая перепелка под грибным или ягодным соусом.

Сортовой состав

пино нуар 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 50% из которых – новые.