Игристое вино Cremant de Bourgogne "Songe d’une nuit d’ete" Brut Rose - Francois Parent

Cremant de Bourgogne "Songe d’une nuit d’ete" Brut Rose - Francois Parent

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Уже прошло 30 лет с тех пор, как Жан Гриво из Вон-Романе создал первое розовое вино методом сенье ("кровопускания") с лучших виноградников домена. Его пример имел огромный успех и нашел отражение в кремане от Франсу Парана. Брожение вина в чане в течение всего нескольких часов …одна ночь после сбора урожая ... на исходе лета! Так родилось это уникальное игристое розовое "Сонж д’юн Нюи д’этэ". Первый миллезим увидел свет на исходе XX столетия в 1999 году.Франсуа Паран посвятил это вино своей супруге Анн-Франсуаз, и дал ему имя "Сон в летнюю ночь". В нем так же, как и в пьесе Шекспира чувствуется загадочность, праздник, искрящийся юмор и любовь.

Способ производства

Сбор винограда вручную, винификация в емкостях из нержавеющей стали с применением метода сенье («кровопускание»), классическая двойная ферментация, выдержка на осадке в бутылках.

Способ выдержки

Происходит на осадке в бутылках в течение 15-18 месяцев.

История этикетки

Этикетка является продолжением или, напротив, тем самым верным началом, настраивающим на волшебство этого розового игристого вина. Изображение сюжета из сказочной пьесы Шекспира в голубых тонах придает ей еще большую таинственность и нежность. (Фрагмент картины художника Жан-Баптиста Валадье (Jean-Baptiste Valadie).

Дегустационные характеристики

Нежный светло-рубиновый цвет и тонкая игра пузырьков. В бокале раскрываются ароматы светов жимолости, оттенки малины и красной смородины, элегантные нюансы ванили. Изысканное, шелковистое во вкусе, с великолепным балансом кислотности и гармоничным продолжительным послевкусием.

Аппелласьон

Cremant de Bourgogne AOC

Гастрономия

Идеально в качестве изысканного аперитива и в сочетании с ягодно-фруктовыми муссами.

Сортовой состав

пино нуар 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

розовое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Температура подачи

7-9 °C

Способ выдержки

Происходит на осадке в бутылках в течение 15-18 месяцев.