Коньяк Cuvee Pierre Frapin "1888 Le Prestige du Temps" Grande Champagne 1er Grand Cru du Cognac

Cuvee Pierre Frapin "1888 Le Prestige du Temps" Grande Champagne 1er Grand Cru du Cognac

Выдержка емкость

Бочка

Это интересно

Выпущенный в количестве всего 1888 графинов, этот раритетный коньяк "1888 Престиж Веков" - гордость коллекционеров. В ассамбляж этого коньяка вошли наиболее ценные спирты дома Фрапен, в том числе из сорта Фоль Бланш. Самый старый спирт был получен в 1870 году. Графин сделан вручную и обрамлен символизирующей время спиралью из 24-каратного золота.

Способ производства

Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое, сухое вино 7 - 9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными предыдущими поколениями семьи.

Способ выдержки

Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных «влажных» погребах, а часть в уникальных «сухих» чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.

Дегустационные характеристики

Цвет красного дерева с оттенками старого золота. Букет комплексный, элегантный с изысканными ароматами винограда Фоль Бланш, который больше не культивируется Домом, смешанными с древесными нотками старых коньяков, кожи и мускуса. Вкус удивительно гармоничный с тонами орехов, меда, сухофруктов и цветов и долгим превосходным послевкусием.

Аппелласьон

Grande Champagne AOC

Виноградники

Виноградники Фрапен расположены на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Коньяка - Гранд Шампани. Почвы виноградников - меловые, придающие коньякам особые минеральный оттенок. Этот терруар дает тонкие, наиболее деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом. В хозяйстве Фрапен используют органические методы виноградарства.

Гастрономия

Коньяк станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы.

Сортовой состав

юньи блан, фоль бланш

Характеристика винтажа

Дистиллерия Фрапен оснащена четырьмя шарантскими аламбиками из красной меди. Объем котлов - 2500 литров. Дистилляция вина проводится "на осадке" - вино перегоняется с дрожжевым осадком - что придает коньяку насыщенность, сложность и длительное послевкусие. Коньяк Фрапен - продукт двойной дистилляции.

Температура Подачи 

20 °C

Способ выдержки

Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных «влажных» погребах, а часть в уникальных «сухих» чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.