Вино Equus "Cabernet Sauvignon" - Antinori Matte 2010

Equus "Cabernet Sauvignon" - Antinori Matte 2010

Цвет

Вино глубокого фиолетово-красного цвета с фиолетовыми отражениями.

Вкус

Вкус вина мощный, с твердой структурой, превосходным балансом. Долгое послевкусие очаровывает свежими и одновременно сладкими ягодно-пряными оттенками.

Аромат

Сложный аромат вина раскрывается глубокими нотами горького шоколада и привлекательными кедровыми и мятными оттенками, сопровождающимися нюансами черных фруктов, розмарина и лавра.

Гастрономические сочетания

Вино лучше всего подойдет к сытным блюдам из красного мяса: жаркому из говядины, шашлыку, запеченному ягненку, буженине, а также фуа-гра, паштетам и зрелым, острым сырам, таким как Горгонзола.

Интересные факты

"Экус" Каберне Совиньон является одним из прекрасных классических вин Винья Арас де Пирке. В винтаж 2010 года помимо основного винограда сорта Каберне Совиньон включена небольшая доля Сиры. Виноград выращен на собственных виноградниках хозяйства, расположенных в Долине Майпо. Урожай собирают вручную в середине апреля. Вино создается только из сока первого отжима и дважды ферментируется, причем первичное спиртовое брожение осуществляется в нейтральных емкостях, благодаря чему вино сохраняет интенсивный цвет, спелые танины и натуральные ароматы винограда, а вторичная малолактическая ферментация — уже в бочках из французского дуба. После окончания ферментации вино выдерживается в течение года в тех же дубовых бочках. Благодаря такой технологии "Экус" Каберне Совиньон обладает потрясающе богатым, сложным и мягким вкусом, раскрывающимся сочными тонами черных ягод, теплыми оттенками шоколада и свежими нотками пряностей.