Вино Ermitage "Le Pavillon" - Chapoutier 2008

Ermitage "Le Pavillon" - Chapoutier 2007

Цвет

Вино насыщенного красного цвета с темно-фиолетовыми оттенками.

Вкус

Вкус вина мощный и сбалансированный, с нюансами лакрицы, табака и долгим послевкусием.

Аромат

Аромат вина сложный, с нотами смолы, дыма, ежевики, сливы и солодки.

Гастрономические сочетания

Вино великолепно сочетается с говяжьими ребрышками, зайчатиной, мясом кабана, козьим сыром.

Интересные факты

Вина Эрмитаж уже в течение нескольких лет являются лучшими из всех вин на севере долины Роны. Это подтверждают и высокие рейтинги, винных специалистов и критиков. Участок, на котором выращивается сорт Сира для "Ermitage Le Pavillon", занимает около 4 га, его почва состоит из тонкого осадочного слоя на гранитной основе. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирают вручную на пределе его зрелости. Старые лозы дают очень низкий урожай. Винификация проходит в открытых дубовых емкостях. Ферментация осуществляется при температуре от 20 до 32 градусов. Мацерация длится 3 или 4 недели. Затем вино выдерживают в дубовых бочках, из которых 25% — новые, от 15 до 18 месяцев. Вино не фильтруется.