товаров: 0 | сумма:0.00 руб.
%h:%m | %D, %d.%M.%y
Мы в соцсетях
facebook_48x48vk_icon_48x48-1

 Тел. +7 925-744-22-54

         Ежедневно с 9:00 до 23:00

Главная \ КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ \ Херес \ Херес Fino "Inocente" - Valdespino

Херес Fino "Inocente" - Valdespino

Фино "Иносенте" - Вальдеспино
Артикул: 96123
Цена:
1 990.00 руб.
Кол-во:
Количество ограниченода
Страна производстваИспания / Spain
Тип напиткаХерес
Регион производстваАндалусия / Andalucia
Сорт виноградаПаломино / Palomino
Объём бут.750 ml.
Содержание сахараСухое
Крепость15°
Складская группаГруппа: 1

Fino "Inocente" - Valdespino

 

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

 

Это интересно

Применение в Вальдеспино музыкальный терапии для флора (дрожжевой слой на поверхности вина) - факт весьма интригующий. Все началось несколько лет назад, когда в погребах хозяйства решили устроить эксперимент: исполнять музыку в надежде на то, что ее терапевтические свойства положительно повлияют на развитие флора. Эксперимент удался - музыку играют до сих пор, более того, пишут новую, идеально подходящую для ДНК хересных дрожжей. Выпустили даже диск "Genoma Music", вкладыш сообщает, что все пять треков представляют собой "музыкальную интерпретацию генетических последовательностей ДНК флора".

 

Способ производства

Ферментация Фино "Иносенте" проводится в дубовых бочках. (Вальдеспино - практически единственных производитель Хереса, практикующий подобный метод, подавляющее большинство производителей ферментируют хересы в металлических емкостях). Затем вино выдерживается под дрожжевой пленкой (флором) в течение более 8 лет. Весь процесс выдержки хересов типа "фино" (fino), проходит исключительно под флором, без участия кислорода.

 

Способ выдержки

Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Фино "Иносенте" выдерживается под флором более 8 лет.

 

Дегустационные характеристики

Бледно-золотистый с зеленоватым оттенком цвет. Довольно резкий, комплексный аромат с тонами зеленых оливок, пряных трав и легкими минеральными нотками. Сухой, тонкий, чуть солоноватый вкус с миндальными нюансами в деликатном послевкусии.

 

Аппелласьон

Jerez-Xeres-Sherry DO

 

Виноградники

Виноград для этого хереса собирается с отдельного виноградника с участка Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый). Виноградник Мачарнудо-Альта площадью 56 га имеет юго-восточную экспозицию и является самой высокой точкой северо-западной части зоны производства Херес (135м над уровнем моря).

 

Гастрономия

Классический аперитив. Отличное сопровождение к различным супам, рыбе, морепродуктам, хамону и мягким сырам.

 

Сортовой состав

паломино 100%

 

Категория вина

Denominacion de Origen (DO)

 

Стилистика

белое - крепленое, сухое, выдержанное в дубе

 

Температура подачи

10 °C

 

Способ выдержки

Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Фино "Иносенте" выдерживается под флором более 8 лет.

Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Поиск
Цена:
от: до:
Название:
Артикул:
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:

Какие вина вы предпочитаете?
Французские
Итальянские
Испанские
Сухие
Полусухие
Сладкие
Полусладкие

Другой вариант ответа?