Вино Gevrey-Chambertin "Clos Saint-Jacques" (1-er Cru) - Louis Jadot 2007

Gevrey-Chambertin "Clos Saint-Jacques" (1-er Cru) - Louis Jadot

Цвет

Вино ярко-красного цвета.

Вкус

Вкус вина широкий, смелый, элегантный, со сладкими танинами, оттенками спелых ягод (темная вишня, малина), поддерживаемыми хорошей кислотностью, нюансами измельченных зеленых листьев и земли, длительным сочным послевкусием с нюансами табака и специй.

Аромат

Первоначально сдержанный, с аэрацией ароматом вина постепенно раскрывается тонами малины, вишни, солодки, цветов и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с блюдами с сильным и насыщенным вкусом — бараниной, говядиной Бургиньон, тушеным мясом дикого кабана, зайчатиной "a La Royale", другой дичью, острыми и другими сырами (за исключением голубого).

Интересные факты

Жеврэ-Шамбертэн является самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Коммуна состоит из 26 Премьер Крю и 8 Гран Крю. Половина Премьер Крю окружает Мори Сен-Дени, другая половина находится на севере, в "Ком" де Лаво на известковых и глинистых почвах с довольно большой долей мергелей. Виноградник "Кло Сен-Жак" расположен в начале долины Ком де Лаво. Это очень красивая живописная местность с юго-восточной экспозицией. Престижный "Кло Сен-Жак" поделен между пятью владельцами, одним из которых является Луи Жадо. Вина "Кло Сен-Жак" отличаются мощным богатым вкусом, прекрасной структурой и сбалансированностью. В процессе производства, вино "Clos Saint-Jacques" от Луи Жадо проходит 3-4-недельное брожение в чанах, а затем выдерживается в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев. Великолепная танинная структура вина позволяет ему сохранять потенциал вкуса и аромата на протяжении 40 лет!