Вино Gewurztraminer "Selection de Grains Nobles" - Trimbach 2001

Gewurztraminer "Selection de Grains Nobles" - Trimbach 2001

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Гордость Эльзаса, гевюрцтраминер - виноград с немецким названием, родившийся в Италии, прославившийся во Франции и распространившийся по всему винодельческому миру. "Пряный виноград из Трамина (итальянского города)» - именно так переводится с немецкого название этого сорта. Вина из Гевюрцтраминера легко узнаваемы по сильному, пьянящему, пряному аромату с нотками корицы, розовых лепестков и экзотических фруктов. Говорят, что вино из гевюрцтраминера было любим вином Людвига ван Бетховена.

Способ производства

Сбор ягод, пораженных благородной плесенью, осуществляется вручную. Ферментация проходит в стальных емкостях при температуре 20°C; малолактическая ферментация не проводится.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях. Розлив осуществляется весной следующего за урожаем года.

Дегустационные характеристики

Насыщенный золотистый цвет. В богатом, комплексном букете доминируют тона личи, персиков и цитрусовых, нотки кардамона и имбиря. Округлое, маслянистое во вкусе вино, с лёгкими оттенками мёда, цукатов и ярким пряным нюансом в продолжительным гармоничным послевкусием.

Аппелласьон

Alsace AOC

Виноградники

Гран крю "Osterberg" (Остерберг) и другие древние виноградники коммуны Юнавир и Рибовилле. Почвы: мергель, с повышенным содержанием известняка. Урожайность: 20 гл/га. Форма куста: двойной гюйо. Плотность посадки: 5500 лоз/га. Возраст лоз: более 30 лет.

Гастрономия

Вино прекрасно без сопровождения. Также превосходно сочетается с фуа-гра, телятиной или дичью под сливочным или кисло-сладким соусами, мягкими сырами, крем-брюле, сырным тортом.

Сортовой состав

гевюрцтраминер 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - сладкое, из ароматических сортов винограда, с хорошей кислотностью

Температура подачи

10 °C

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях. Розлив осуществляется весной следующего за урожаем года.