Шампанское Gosset "Celebris" Vintage 2007 - Extra Brut (Gift box)

Gosset Celebris Vintage - Extra Brut

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Все развитие вкуса любителей шампанского до наших дней сводилось к простой формуле: постепенный отказ от полусухого в пользу брюта. Задумавшись над этим, Жан-Пьер Маринье (хозяин погреба) решил пойти на эксперимент и уменьшил ровно в два раза долю дозажного ликера, взяв только виноград из коммун гран крю. Так и родилась концепция Celebris - созвездия престижных сверхсухих кюве дома. Оригинальное название Celebris произошло от слова "празднество", "торжество", имеющее схожее произношение в разных языках (фр.-celebre, анг.-celebrity, ит.-celebrisi). Как говорят представители дома Госсе, характера Celebris не занимать. Его можно любить или ненавидеть. Равнодушие здесь не приемлемо.

Способ производства

Сбор осуществляется вручную. Использование только первого пресса ("кюве"). Ферментация проводится частично в стальных чанах, частично в старых дубовых бочках. Не проводится яблочно-молочная ферментация, чтобы сохранить максимальную кислотность и бодрящую свежесть вина. Дозаж составляет 3,5 г/л.

Способ выдержки

В бутылке на осадке в течение 8 лет.

История этикетки

Этикетки Госсе имеют старинную форму и существенно отличаются от этикеток других шампанских домов. Дом Госсе принципиально не размещает этикетки внизу бутылки, объясняя это тем, что, находясь в ведре, этикетки могут легко отклеиться. Этикетка, расположенная вверху бутылки, напротив, всегда прочна и заметна.

Дегустационные характеристики

Бледно-желтый цвет с золотистым оттенком. Свежие ароматы летних цветов дополняются тонами жареного фундука, тостов и имбиря. Довольно объемное во вкусе, мощное, но при этом элегантное, с хорошей структурой и приятным минеральным оттенком.

Аппелласьон

Champagne AOC

Виноградники

Для этого кюве был использован урожай одного года с виноградников только Гран Крю следующих коммун: шардоне – Авиз, Краман, Мениль-сюр-Оже, Шуйи; пино нуар – Аи, Амбонне, Бузи, Верзне.

Гастрономия

Селебрис Экстра Брют Винтаж 1998 - идеальный аперитив для знатоков игристых вин. Прекрасно сочетается как с икрой севрюги, испанскими и итальянскими хамонами, так и с суши, сашими и терияки. Благодаря большой доле сорта пино нуар очень гармонично сочетается с горячими закусками, а также с блюдами из жареной курицы, свинины или говядины.

Сортовой состав

шардоне 64%, пино нуар 36%

Характеристика винтажа

1998 год, без сомнения, был удивительным и экстраординарным годом, богатым на контрасты. На смену солнечной зиме пришла дождливая весна. Лето отличалось сильными перепадами температуры (заморозки в мае, жара в августе). В начале сентября часто шли дожди, при этом во время сбора урожая была теплая солнечная погода. В результате, виноград этого урожая отличается хорошим балансом кислотности и сахара. По мнению экспертов, время идет только на пользу этому винтажу. Соответственно, чем дольше хранить Селебрис Экстра Брют 1998, тем богаче и ярче он будет к моменту дегустации.

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - игристое, ягодное, с высоким уровнем кислотности, не выдержанное в дубе

Температура подачи

10 °C

Способ выдержки

В бутылке на осадке в течение 8 лет.