Шампанское Gosset (Grand) "Blanc de Blancs" - Brut (Gift box)

Celebris Blanc de Blancs - Extra Brut

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Все развитие вкуса любителей шампанского до наших дней сводилось к простой формуле: постепенный отказ от полусухого в пользу брюта. Задумавшись над этим, Жан-Пьер Маринье (хозяин погреба) решил пойти на эксперимент и уменьшил ровно в два раза долю дозажного ликера, взяв только виноград из коммун гран крю. Так и родилась концепция Celebris - созвездия престижных сверхсухих кюве дома. Оригинальное название "Celebris " произошло от латинского слова "празднество", "торжество", и имеет схожее произношение в разных языках (фр.celebre, анг. celebrity, ит. celebrisi). По мнению представителей Дома, характера Celebris не занимать. Его можно или любить, или ненавидеть. Равнодушие здесь не приемлемо.

Способ производства

Сбор осуществляется вручную. Использование только первого пресса ("кюве"). Ферментация частично в стальных чанах, частично в старых дубовых бочках. Яблочно-молочная ферментация принципиально не проводится. Главная цель: сохранить максимальную кислотность и бодрящую свежесть вина. Дозаж составляет 3,5 г/л.

Способ выдержки

В бутылке на осадке в течение 7 лет.

История этикетки

Этикетки Госсе имеют старинную форму и существенно отличаются от этикеток других шампанских домов. Дом Госсе принципиально не размещает этикетки внизу бутылки, объясняя это тем, что, находясь в ведре, этикетки могут легко отклеиться. Этикетка, расположенная вверху бутылки, напротив, всегда прочна и заметна.

Дегустационные характеристики

Бледно-золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Живая тонкая игра пузырьков, дающая долгую, пышную пену. Аромат поражает свежестью и насыщенностью. Вначале в нем раскрываются оттенки тропических фруктов (манго, маракуя), цветов, немного пряные нотки. Затем, немного нагреваясь, вино демонстрирует оттенки жареных орехов, бриошей, сливочного масла, цветка лимона. Во вкусе оно довольно плотное, богатое, сливочное, ароматы хорошо структурированы, кислотность живая и сочная. В послевкусии – оттенки карамелизированного ананаса и апельсина, кураги и фиников, переходящих в медовые тона.

Аппелласьон

Champagne AOC

Виноградники

Для этого кюве был использован урожай шардоне с 11 виноградников только Премье и Гран Крю. В ассамбляже участвовали 4 лучших миллезима: 1999-1998-1996-1995.

Гастрономия

Отлично сочетается с легкими нежными блюдами современной инновативной кухни. Галантин из курицы или мясо рака, филе камбалы с луковым кремом или соусом из фенхеля, манго или грейпфрута. Также можно порекомендовать телятину с базиликом или кролика, тушеного с тимьяном. Это шампанское превосходно и в качестве изысканного аперитива, и в сочетании с голубыми и твердыми сырами.

Сортовой состав

шардоне 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе

Температура подачи

8 - 10 °C

Способ выдержки

В бутылке на осадке в течение 7 лет.