Игристое вино Grande Cuvee 1531 de Aimery Cremant de Limoux

 Grande Cuvee 1531 de Aimery Cremant de Limoux

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

В 1531 году, за целый век до того как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации для производства игристых вин, монахини бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино, назвав его Ля Бланкет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, празднуя очередную победу, пил игристое вино Ля Бланкет. В 20 веке виноделы региона Лангедок, в память о об этом историческом моменте, решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную. Проводится тщательная селекция винограда (триаж). Первая ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16°C, вторая в бутылке. Выдержка осуществляется на протяжении 18-24 месяцев.

Способ выдержки

В течение 18-24 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино золотистого цвета с зеленоватым отблеском. В ароматах преобладают оттенки белых фруктов, особенно ярко ощущаются нотки персика, зеленых яблок и цитрусовых. Вино яркое и маслянистое,  сбалансированное во вкусе. В послевкусии чувствуются легкие нотки жареного хлеба и лесных орехов.

Аппелласьон

Cremant de Limoux AOC

Виноградники

Виноград собирается с отдельных участков аппеласьона Лиму.

Гастрономия

Будет великолепным сопровождением к легким закускам и сырам. Может употребляться как аперитив, а так же подойдет к рыбным блюдам, салатам и устрицам.

Сортовой состав

шардоне 70%, шенен блан 20%, мозак 10%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Температура подачи 

9 °C