Игристое вино Grande Cuvee 1531 de Aimery Cremant de Limoux Rose

Grande Cuvee 1531 de Aimery Cremant de Limoux Rose

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

В 1531 году, за целый век до того как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации для производства игристых вин, монахини бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино, назвав его Ля Бланкет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, празднуя очередную победу, пил игристое вино Ля Бланкет. В 20 веке виноделы региона Лангедок, в память о об этом историческом моменте, решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную. Проводится тщательная селекция винограда (триаж). Первая ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, вторая в бутылке. Выдержка осуществляется в течение 15-18 месяцев.

Способ выдержки

Проводится в течение 15-18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино яркого лососевого цвета. В ароматах преобладают оттенки красных ягод, изысканно подчеркнутые нотками клубники и малины. Вино сбалансированное во вкусе, с хорошей кислотностью и искрящимся тонким перляжем. Послевкусие продолжительное c оттенками груши, нектарина  и нотками жареного хлеба.

Аппелласьон

Cremant de Limoux AOC

Виноградники

Виноград собирается с отдельных участков аппеласьона Лиму. Урожайность низкая 50 гл/га.

Гастрономия

Будет великолепным сопровождением к легким закускам и сырам, подойдет в качестве дополнения к десертам и фруктам.

Сортовой состав

шардоне 70%, шенен блан 20%, пино нуар 10%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

розовое - игристое, комплексное, не выдержанное в дубе

Температура подачи

9 °C

Способ выдержки

Проводится в течение 15-18 месяцев.