Коньяк Hine Rare Fine Champagne VSOP - Thomas Hine - 700ml

Hine Rare Fine Champagne VSOP - Thomas Hine

Выдержка емкость

Бочка

Это интересно

Семья Хайн осуществляет более длительную выдержку коньяков, чем это предписано законом

Способ производства

Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку. Этот коньяк представляет собой ассамбляж более, чем 25 спиртов из Гранд и Птит Шампани. Перед ассамбляжем тщательно отобранные коньячные спирты выдерживают отдельно. Первые 8 месяцев в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках. Средний возраст спиртов в ассамбляже - 10 лет. После того, как спирты ассамблированы, коньяк помещают в большие дубовые бочки для стабилизации и только после этого роскошный напиток попадает в бутылку.

Способ выдержки

Для выдержки спиртов используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в старинных погребах на берегу Шаранты в Жарнаке. Здесь идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки приобретает свои неповторимые оттенки аромата и вкуса.

Дегустационные характеристики

Коньяк золотистого цвета с янтарными оттенками. В аромате угадываются тонкие фруктовые нотки с оттенками белых цветов жасмина и акации. Мягкий, насыщенный вкус и длительное послевкусие.

Аппелласьон

Fine Champagne AOC

Виноградники

Дом Хайн покупает виноград только у 50 из более, чем 8000 виноградарей, с которыми уже долгие годы поддерживает не только коммерческие, но и дружеские отношения. Минимум 50% винограда аппелласьона Гранд Шампань, остальные - Птит Шампань.

Гастрономия

Коньяк станет прекрасным завершением трапезы.

Сортовой состав

юньи блан

Характеристика винтажа

В процессе дистилляции напиток дважды перегоняют, оставляя только лучшую фракцию - «сердце».

Температура Подачи

18 °C

Способ выдержки

Для выдержки спиртов используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в старинных погребах на берегу Шаранты в Жарнаке. Здесь идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки приобретает свои неповторимые оттенки аромата и вкуса.