Вино Il Blue - Brancaia 2013

Il Blue - Brancaia 2013

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Топовое вино от хозяйства Бранкайя. Супертосканское IL Blu это олицетворение интенсивного вкуса, комплексности и элегантности. Вино первого урожая тут же попало в список лучших вин Gambero Rosso, а журнал Wine Spectator включил Барбару в список десяти виноделов, способствовавших возрождению итальянского вина.

Способ производства

Виноград собирают вручную в сентябре - начале октября. Алкогольная ферментация и мацерация проводятся в течение 20-25 дней при температуре 28-30°C в стальных терморегулируемых емкостях. Часть сусла, предназначеннного для IL Blu, ферментируется в дубе.

Способ выдержки

От 18 до 20 месяцев выдержки в дубе (в зависимости от характеристик года и решений энолога хозяйства) - 2/3 в новом, 1/3 вторично использованном. Бутилирование и выдержка в бутылках в погребе хозяйства от 4 до 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Il Blu насыщенного рубинового цвета с изысканным ароматом спелой вишни, лакрицы, черных ягод, кожи специй, дополненный минеральными оттенками. Полнотелое, очень гармоничное с яркими шелковистыми танинами, восхитительными нюансами шоколада и завораживающими нотками ежевики, смородины в продолжительном послевкусии.

Аппелласьон

Toscana IGT

Виноградники

Виноград собирается с виноградников Бранкайа, расположенного в Кастеллина ин Кьянти (Castellina in Chianti) и Поппи в Радда ин Кьянти (Radda in Chianti) на высоте 230-400 м над уровнем моря. Общая площадь виноградников: 24 га. Плотность посадки 6000 лоз/га. Экспозиция: южная, юго-западная и юго-восточная. Почвы бедные, каменистые, содержащие глину и изветняк. Когда семья Видмер купила хозяйство Бранкайа в начале 1980-х, они сразу же пересадидили все лозы, поскольку им достался классический виноградник Кьянти, где все сорта росли вперемешку, так называемый "полевой ассамбляж". В 1990-х лозы были пересажены и в Поппи.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с блюдами из говядины, баранины и дичи, в том числе пернатой.

Сортовой состав

санджовезе 50%, мерло 45%, каберне совиньон 5%

Категория вина

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

От 18 до 20 месяцев выдержки в дубе (в зависимости от характеристик года и решений энолога хозяйства) - 2/3 в новом, 1/3 вторично использованном. Бутилирование и выдержка в бутылках в погребе хозяйства от 4 до 6 месяцев.