Вино "Il Grigio" Chianti Classico Riserva - Agricola San Felice 2011

Il Grigio Chianti Classico Riserva - Agricola San Felice

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Это вино можно увидеть в фильме "Молчание ягнят". Именно его пил в кадре знаменитый Ганнибал Лектор в исполнении неподражаемого Энтони Хопкинса.

Способ производства

Сбор урожая проводится вручную в начале октября. Сусло ферментируется при температурах 28-30°C в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 18-20 дней. После завершения алкогольной ферментации проводят малолактическую.

Способ выдержки

80% вина вызревает в славонских ботти объемом 60 и 80 гл в течение 24 месяцев и 20% вина выдерживается во французских барриках. После финального ассамбляжа вино дополнительно выдерживают в бутылках течение 6 месяцев.

История этикетки

На этикетке вина изображен портрет, написанный рукой великого мастера Тициана.

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиново-красный цвет. Комплексный аромат с тонами вишни, сливы, нотками табачного листа, лакрицы и фиалки, дополненными легкими оттенками диких трав и перца. Яркое, богатое во вкусе с ощутимыми танинами, средним телом и продолжительным послевкусием.

Аппелласьон

Chianti Classico DOCG

Виноградники

Расположены на высоте 340-400 м над уровнем моря на бедных почвах, состоящих из смеси известняка, песка и гравия. Система формирования куста: гюйо и кордон.

Гастрономия

Вино отлично сочетается с дичью, приготовленной на гриле, мясными блюдами, выдержанными сырами, кровяными колбасками и различными деликатесами тосканской кухни.

Сортовой состав

санджовезе 100%

Категория вина

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

80% вина вызревает в славонских ботти объемом 60 и 80 гл в течение 24 месяцев и 20% вина выдерживается во французских барриках. После финального ассамбляжа вино дополнительно выдерживают в бутылках течение 6 месяцев.