Вино La Chapelle de la Mission Haut-Brion (Pessac-Leognan) 2009

La Chapelle de la Mission Haut-Brion

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация в 180 гл стальных емкостях при контролируемой температуре.

Способ выдержки

В течение 18-22 месяцев в дубовых бочках на 20-25% новых.

История этикетки

"Chapelle" в переводе с фр."часовня". Дело в том, что прежде чем было построено поместье La Mission Haut-Brion в 1698 году была построена часовня, которая называлась "Notre-Dame d'Aubrion". Крест на этикетке также свидетельствует об этом факте.

Дегустационные характеристики

Блестящий рубиново-красный цвет. В букете доминируют ноты малины и спелой сливы на фоне классических тонов табака и мокрого камня. Среднетелое, округлое с бархатными танинами и пышным послевкусием с оттенками шоколада и кофе

Аппелласьон

Pessac-Leognan AOC

Виноградники

Занимают немногим более 26 гектаров. Почвы: гравий с подпочвами из глины и песка. Плотность посадки: 10000 лоз/га. Форма подвязки: двойной гюйо.

Гастрономия

Подавать к блюдам высокой кухни из мяса и дичи а также выдержанным сырам.

Сортовой состав

каберне совиньон, мерло, каберне фран

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

В течение 18-22 месяцев в дубовых бочках на 20-25% новых.