Вино Les Forts de Latour (Pauillac)

Les Forts de Latour - Pauillac

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Ле Фор де Латур - второе вино Шато Латур. С 1966 г. производится с участка виноградника "Пти-Батайе", долгие годы пустовавшего, но в середине XX века вновь засаженного лозами и с молодых лоз основного виноградника. Это вино неизменно демонстрирует отличные свойства и представляет собой исключительное соотношение цены и качества.

Способ производства

Мацерация в течение 15-20 дней, ферментация в течение 8 дней при t 30-31 0С в чанах из нержавеющей стали. Осветление проводится с помощью яичного белка.

Способ выдержки

В течение 15-18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых обновляется ежегодно. Вино не проходит фильтрацию перед розливом.

Дегустационные характеристики

Плотный гранатовый цвет с кирпичным оттенком. Богатый аромат черносмородинового джема с тонами кожи и сладких пряностей. Полнотелое густое вино с фруктовой атакой и бархатными танинами.

Аппелласьон

Pauillac AOC

Виноградники

Площадь: 66 га. Почва: гравий поверх глинистого известняка. Средний возраст лоз для этого вина: 35 лет. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га. Урожайность: 51 гл/га.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с блюдами из красного мяса под ягодным соусом, твердыми сырами.

Сортовой состав

каберне совиньон 70%, мерло 30%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

В течение 15-18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых обновляется ежегодно. Вино не проходит фильтрацию перед розливом.