Вино Les Terrasses "Velles Vinyes" - Alvaro Palacios 2013

Les Terrasses "Velles Vinyes" - Alvaro Palacios

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Вино названо в честь знаменитых крутых террас Приората, на которых выращивают виноград.

Способ производства

Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Мацерация длится 20 дней. Ферментация проходит в нейтральных емкостях с ежедневным применением ремонтажа. Малолактическая ферментация частично осуществляется в емкостях из нержавеющей стали, частично в дубовых бочках. Осветление яичным белком. Перед розливом вино не фильтруют.

Способ выдержки

12 месяцев во французских барриках, 20% из которых новые.

Дегустационные характеристики

Глубокий темно-рубиновый цвет. Насыщенный букет с тонами черносмородинового ликера, спелых красных ягод, нотками фиалки, восточных специй, перца и фенхеля. Во вкусе чувствуется прекрасный баланс между кислотностью, фруктовостью и танинами, которые деликатно очерчивают структуру вина. В продолжительном послевкусии тона ягод и сладкой сливы подчеркнуты тонкими минеральными нотками.

Аппелласьон

Priorat DOC

Виноградники

Виноград для Лес Террассес Альваро Паласиос покупает у местных виноградарей на основе долгосрочных контрактов и многолетней дружбы. Площадь: 30 га. Средний возраст лоз составляет 65-70 лет. Высота над уровнем моря: 400-520 м.

Гастрономия

Подавать к жареной говядине, запеченной баранине, дичи, выдержанным сырам.

Сортовой состав

гарнача, кариньян, каберне совиньон, сира

Категория вина

Denominacion de Origen Calificada (DOCa)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

12 месяцев во французских барриках, 20% из которых новые.