Вино "Lodovico" Toscana - Campo di Sasso 2011

"Lodovico" — редкое, уникальное, соблазнительное с самого начала, богато текстурированное вино от Tenuta di Biserno, доступное в очень ограниченном количестве. Вино производится из купажа четырех сортов винограда, которые произрастают на винограднике, посаженном в 2004 году на границе с Болгери. Почва виноградника — сложная, богатая минералами, состоящая из глины, ила и аллювиальных песков. Сбор урожая производится вручную с середины сентября до начала октября в ящики по 15 кг. Виноград тщательно сортируется на вибрирующей ленте, затем дестеблируется и подвергается мягкому прессованию. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и длится 3-4 недели при температуре 28°C. Малолактическая ферментация частично проходит в бочках (50%), частично — в стальных емкостях (50%). Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.