Вино Merlot - Dorigo 2012

Merlot - Dorigo 2011

Винификация

Виноградники расположены на высоте 220 метров над уровнем моря.

Плотности посадки 9600 лоз на гектар.

Сбор урожая  выполняется вручную и проходит в сентябре, ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, в течении 8 месяцев. В это время происходит яблочно-молочное брожение.

Вкусовые характеристики

В цвете темно-красное с  рубининовыми оттенками. Нос тонкий, с букетом красных фруктовых. Тона вишни и малины. С последующим переходом  солодки и табака. Во вкусе вино радует своей сложность и гармонией. И вто же время не пропадает  ощущение мягкости и элегантности. Присутствуют мягкие танины, которые становятся шелковистыми. Приятное и стойкое послевкусие.

 

Гастрономические сочетания

Может быть подано с колбасками и мясными закусками, особенно хорошо раскрывается с говядиной приготовленной стейками.