Вино Montrachet (Grand Cru) - Bouchard Pere & Fils 2011

Montrachet (Grand Cru) - Bouchard Pere & Fils

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Le Montrachet часто приводят в качестве примера белого вина, наиболее близкого к совершенству с точки зрения объективных органолептических характеристик.

Способ производства

Ферментация проводится в бочках из французского дуба при контролируемой температуре.

Способ выдержки

Во французских дубовых бочках 8-12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Соломенно-золотистый цвет. Элегантный, изысканный букет с ароматами яблок, специй, ментола, белого трюфеля, цветов лайма. Вкус минеральный, насыщенный и богатый, но чуть сдержанный в данный момент, обещающий раскрыться в полной мере через 6-7 лет выдержки. Продолжительное послевкусие подчеркнуто оттенком марципана и превосходной кислотностью.

Аппелласьон

Montrachet Grand Cru AOC

Виноградники

0,89 га или 11% от всей площади аппелласьона находится во владении Bouchard Pere&Fils. Виноградник Монраше лежит на осадочных породах юрского периода (так называемые рендзины: дерново-карбонатные почвы). Они чрезвычайно богаты химическими элементами: железо, магний, галлий, бериллий, медь, цинк, титан, кобальт и т.д. Но главный секрет Монраше в идеальной южной экспозиции и в великолепном дренаже.

Гастрономия

Прекрасно само по себе а также в сочетании с дарами моря, лобстерами и раками под экзотическими соусами.

Сортовой состав

шардоне 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Температура подачи

12-14 °C

Способ выдержки

Во французских дубовых бочках 8-12 месяцев.