Портвейн Noval Late Bottled Vintage Port 2012 - Quinta do Noval

Noval Late Bottled Vintage Port 2012 - Quinta do Noval

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Quinta do Noval стал первым домом, настоявшим на том, что вина должны выдерживаться и разливаться в самом поместье, по принципу бордоских шато. В этом, одном из самых известных в Португалии поместий, славящемся живописными видами, от красоты которых захватывает дух, были произведены самые величайшие портвейны XX столетия, среди них легендарный Quinta do Noval Nacional 1931 года (самый дорогой в мире портвейн, бутылка которого была продана за $5 900).

Способ производства

Виноград давится ногами и ферментируется по классической технологии в бетонных емкостях (лагареш). Вино разливается без применения фильтрации, поэтому предпочтительна декантация во избежание попадания в бокал натурального осадка.

Способ выдержки

Около 5 лет в старых дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый цвет. В аромате доминируют тона сливового джема, засахаренной вишни и карамели. Полнотелое, с прекрасной структурой и бархатными танинами. Удивительно долгое послевкусие с нотками специй и чернослива.

Аппелласьон

Porto DOC

Виноградники

100% собственных виноградников из Кинта ду Новал.

Гастрономия

Подавать к сырам, сложным десертам или в качестве самостоятельного дижестива.

Сортовой состав

турига насьонал, турига франка, тинта рориш, тинта као

Категория вина

Denominacao de Origem Controlada (DOC)

Стилистика

красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

Около 5 лет в старых дубовых бочках.