Портвейн Noval Tawny Port - Quinta do Noval

Noval Tawny Port - Quinta do Noval

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Quinta do Noval стал первым домом, настоявшем на том, что вина должны выдерживаться и разливаться в самом поместье, по принципу бордосских шато. В этом, одном из самых известных в Португалии поместий, славящемся живописными видами, от красоты которых захватывает дух, были произведены самые величайшие портвейны XX столетия, среди них легендарный Quinta do Noval Nacional 1931 года (самый дорогой в мире портвейн, бутылка которого была продана за $5 900).

Способ производства

Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре 26-28 °С.

Способ выдержки

3 года в больших дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Насыщенный порто гранатового цвета с кирпичными оттенками. Сложная ароматическая палитра с тонами фруктов и красных ягод. Во вкусе среднетелое, сбалансированное, бархатное.

Аппелласьон

Porto DOC

Виноградники

Виноградники класса «А» из сердца долины Дору.

Гастрономия

Подавать охлаждённым в качестве аперитива, либо при комнатной температуре в качестве сопровождения к десертам.

Сортовой состав

тинта рориш, турига франка, тинта баррока

Категория вина

Denominacao de Origem Controlada (DOC)

Стилистика

красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе

Температура подачи

15 °C

Способ выдержки

3 года в больших дубовых бочках.