Вино Petit Chablis - Joseph Drouhin 2012

Petit Chablis - Joseph Drouhin 

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Начиная с урожая 2008 года все вина Шабли семьи Друэн выходят под названием Drouhin Vaudon (Друэн Водон).

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Мягкое прессование. Винификация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Вино обладает бледно-соломенным цветом с серебристым блеском и освежающим букетом с тонами зеленых яблок, цитрусовых фруктов и белых цветов. Легкое, с хрустящей кислотностью во вкусе и легкими минеральными нотками в гармоничном послевкусии.

Аппелласьон

Petit-Chablis AOC

Виноградники

Расположены на почвах портландского яруса (самый верхний слой юрской системы), характеризующиеся большим содержанием известняка, что даёт винам характерную свежесть, лёгкость и минеральность. Виноград для этого кюве закупается у постоянных партнеров семьи Друэн.

Гастрономия

Идеально в качестве аперитива, а также к блюдами из морепродуктов.

Сортовой состав

шардоне 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - легкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Температура подачи

8-10 °C

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали.